Как выбрать «правильный» стаканчик для кейтеринга и фудтрака

Для кейтеринга и фудтраков упаковка — это часть сервиса. От того, какой стаканчик выбран, зависит удобство гостей, сохранность блюда и впечатление от бренда. Иногда небольшая деталь вроде крышки или толщины стенок влияет на то, как клиент оценит весь продукт. Разберём, какие бывают стаканы для еды, чем они различаются и как подобрать вариант, который подойдёт именно вашему формату.

Первое, на что стоит обратить внимание, — объём. Для напитков обычно используют стаканы от 150 до 500 мл, а для десертов и супов — от 250 до 700 мл. Маленькие форматы подходят для дегустаций или соусов, крупные — для обеда «на вынос».

Важно учитывать плотность блюда: для кофе и чая достаточно лёгкой конструкции, а для густых крем-супов или каш лучше выбрать более прочные стаканчики для еды с усиленным дном. Универсальные варианты — средний объём 300–400 мл, который подходит и для напитков, и для порционных блюд.

От толщины бумаги или картона зависит комфорт и безопасность. Однослойные стаканы дешевле, но сильнее нагреваются. Их стоит использовать только для холодных напитков. Для горячего кофе или какао оптимальны двойные стенки: они удерживают температуру и не обжигают руки.

Иногда применяют воздушную прослойку — между слоями создаётся зазор, который работает как термоизоляция. Такой стаканчик на вынос дороже, но помогает сохранить напиток горячим дольше. Если бизнес связан с доставкой, двойная стенка становится необходимостью: напиток доезжает до клиента без потери качества.

Крышка — важная часть конструкции. Она защищает напиток от проливания и сохраняет температуру. Для кофе используют варианты с небольшим отверстием для питья, для смузи и десертов — с купольной формой.

Стоит заранее продумать, какие аксессуары будут использоваться: трубочки, мешалки, держатели. От этого зависит диаметр и форма крышки. Комплект «стакан + крышка» должен выглядеть цельно и эстетично, особенно если бренд делает акцент на визуальной подаче.

Бумажные стаканы для HoReCa обычно имеют тонкое ламинированное покрытие. Оно не даёт влаге впитываться и делает изделие герметичным. Современные производители переходят на биоразлагаемые плёнки — они сохраняют свойства, но безопасны для окружающей среды.

Если планируется подача жирных или густых блюд, важно проверить, чтобы внутренний слой был устойчив к маслам. Некоторые стаканы кофе на вынос покрывают водной пропиткой, которая не меняет вкус напитка и подходит для переработки.

Подбирая посуду, нужно учитывать не только температуру блюда, но и его консистенцию. Для кофе и чая подойдут лёгкие бумажные стаканы, для супов — более плотные термостойкие. Для десертов удобно использовать прозрачные варианты с окном, через которое видно содержимое.

В кейтеринге часто используют разные типы упаковки под один фирменный дизайн. Это упрощает работу и создаёт целостный визуальный стиль. Когда клиент получает напиток и еду в одинаковых по оформлению стаканах, бренд запоминается лучше.

Для фудтраков особенно важно, чтобы стаканы были удобны в хранении и не занимали много места. Лучше выбирать изделия, которые складываются стопками и легко извлекаются. Упрощённая логистика ускоряет обслуживание на точке.

Не стоит забывать о дизайне. Даже самый простой стакан на вынос может стать элементом брендинга. Логотип, цветная печать, короткая фраза или QR-код делают упаковку узнаваемой. Визуальная идентичность повышает ценность продукта и создаёт ощущение качества.

Стоимость посуды играет важную роль, особенно при больших объёмах заказов. Однако экономия не всегда оправдана: слишком тонкие стаканы деформируются, а дешёвые крышки плохо держатся. Лучше найти баланс между себестоимостью и надёжностью.

При выборе партнёра обратите внимание на наличие экологичных решений. Всё больше компаний переходят на FSC-сертифицированные материалы и биоразлагаемое покрытие. Это не только снижает воздействие на природу, но и усиливает репутацию бренда.

Выбор правильного стаканчика для кейтеринга и фудтрака — это сочетание функциональности, эстетики и экологии. Важно учитывать тип блюда, условия подачи и восприятие бренда гостями. Правильная упаковка делает сервис удобным, подачу стильной, а впечатление — запоминающимся.